остров Прочида

остров Прочида

Артур Табаку
СПЕЦИАЛИСТ ПО ДРЕВНИМ ЯЗЫКАМ

На острове Прочида есть три достопримечательности: порт с разноцветными домиками, церковь Сан-Микеле и пирожные-язычки с вишневым кремом. Лучше всего их пекут в баре Dal Cavaliere (via Roma 42, Procida, +39 (0)81 810 10 74) прямо у марины. Пестум славится не только дорическим храмом Нептуна, но и сыроварнями, на которых делают буйволиную моцареллу во всех ее разновидностях — «вишенки», «косички», подкопченную. Так что после развалин обязательно наведайтесь в лавку Caseificio di Lascio (via Gerro S.S. 18, localita Ponte Barizzo, Paestum, +39 (0)82 887 12 53, caseificiodilascio.it). А город Монтелла в провинции Авеллино специализируется на нежнейшей рикотте из цельного молока.

В лавке Premiato Caseificio Granese (largo dell’Ospizio 12, Mon- tella, +39 (0)82 76 10 15, caseificiogranese.com) рикотта вне конкуренции, а еще — сыр качокавалло и сливочное масло с трюфелями. Совсем рядом — монастырь в Фоллони, основанный Франциском Ассизским, и два заповедника: горнолыжный курорт Лаго-Лачепо и Монти-Пичентипи. А в 30 километрах от Неаполя в горном городке Граньяно пекут закрытую фокаччу с начинкой — грибами, луком, репной ботвой, брокколи. Она называется пануоццо, закажите ее в Mascolo (via Marianna Spagnuolo 121, Gragnano, +39 (0)81 873 33 87, www.panuozzo.info).