TokioЮлия Чай
ЖУРНАЛИСТ
Попробуйте такояки. Это распространенный вид уличной еды, тако переводится как «осьминог», а яки значит «жареный». Прямо на улице на специальной сковороде жидкое тесто стремительно превращается в упругие колобки, каждый с осьминогом внутри. Сверху их обязательно посыпают кацуобуси — стружкой и полосатого тупца — и поливают соусом. Могут добавить майонез. Ешьте осторожно — легко обжечься.

Обязательно загляните в квартал Цукусима, там в ряд стоят сразу несколько ресторанов, где готовят токийский специалитет—мондзяяки — клейкие лепёшки из теста с овощами и морепродуктами. Столами в таких ресторанах служат теп паны — плиты, покрытые листовым металлом. Официант приносит только «запчасти» (морепродукты, кукурузу, овощи и т.п.), а готовите блюдо вы сами: нужно выложить ингредиенты кольцом, внутрь залить тесто и ловко орудовать лопаткой, чтобы лепешка жарилась, не разваливаясь. Мондзяяки — исключительно токийское блюдо, но на западе острова Хонсю есть схожее по технологии приготовления окономияки, которое иногда называют японской пиццей.

Орел и Решка — Токио

Орел и Решка — шоппинг Токио